Mantar endüstrisi genellikle çevre dostu olarak, üretimi de genellikle sürdürülebilir olarak kabul edilir, çünkü mantarı hasat etmek için "sadece" ağacın kabuğu çıkarılır. Hasatı daha da çevre dostu hale getirmek için mantar, yalnızca mayıs başından ağustos sonuna kadar ağaçtan daha kolay ayrılabildiği için bu zaman zarfında hasadı yapılır 

200 yıllık ömrün ardından yaşlı ağaç kaldırıldığında, mantar ormanının gelişmeye ve genişlemeye devam etmesi için yerine iki yeni fidan dikilir. Mantar meşesi de doğal olarak çoğalır ve kendi kendine eken ve olgunlaşan meşe palamutlarını verimli ağaçlara dönüştürür. Ağaç kendi kendine yaşar ve büyür. Ayrıca mantar ürünleri kimyasalsız doğal üretim sayesinde kolayca geri dönüştürülebilir. 

Ağaç her 9 yılda bir mantar kabuk ürettiğinden ve 300 yıla kadar yaşadığı için mantarın sürdürülebilir olduğunu söyleyebiliriz.